Ett vanligt problem är knivar som fått eggen urholkad efter många omslipningar. Det är ett framförallt ett bekymmer med köksknivar eftersom eggen vid hälen av knivbladet inte längre når ner till skärbrädan, och då blir det svårare att skära igenom helt när man t ex hackar lök. Man ser det ofta på smidda knivar som har […]
Läs mer...Etikett: kniv
Böjda knivspetsar
Det händer att knivar har en böjd spets, och kanske är den också vriden. Det brukar finnas intressanta förklaringar till vad det beror på och när det gäller köksknivar finns ofta frusen mat med i bilden. Vad som än hänt med spetsen så märks det i alla fall när man försöker slipa den: slipningen tar mer […]
Läs mer...