Det händer att knivar har en böjd spets, och kanske är den också vriden. Det brukar finnas intressanta förklaringar till vad det beror på och när det gäller köksknivar finns ofta frusen mat med i bilden. Vad som än hänt med spetsen så märks det i alla fall när man försöker slipa den: slipningen tar mer […]
Läs mer...Författare: Jonathan
Slipa saxar
En bra och skarp sax är lätt att använda. En slö sax som klämmer det du försöker klippa mellan bladen är ett säkert recept för frustration, och alla som har blivit ryckta i håret för att saxen var slö vet hur ont det gör. Att slipa en sax är lite knepigare än att slipa en […]
Läs mer...Slipa stämjärn och hyvelstål
Att arbeta i trä kan vara roligt och givande, men också frustrerande om verktygen är slöa. Ett riktigt vasst stämjärn är lätt att kontrollera och skär av träfibrerna snyggt och prydligt. Ett skarpt hyvelstål skär papperstunna spån och lämnar en fin yta. En liten stunds arbete med att slipa verktygen lönar sig! Så hur gör […]
Läs mer...Slipa Globalknivar
Ibland dyker frågan upp hur man slipar Globalknivar. Egentligen är det inget direkt konstigt eller speciellt med dem, de är möjligen lite hårdare härdade jämfört mot mera ”vanliga” knivar. Det är därför man inte skall skära frusen mat med dem och det är därför de klarar en lägre eggvinkel. När man pratar om att slipa […]
Läs mer...Bandslip
En bandslip är en mycket mångsidig maskin. Den kan användas till att slipa knivar, saxar, stämjärn, yxor och mycket mer. Vi använder den också till att slipa bort hälen på smidda knivar, slipa fram nya spetsar på avbrutna knivblad, slipa trä, grada arbetsstycken osv. När man bandslipar kan man slipa raka v-eggar, konkava dvs skålslipade […]
Läs mer...Edge Pro Apex
Det här är handsliparnas Rolls Royce. Vi är väldigt nöjda med vår! (Fast efter att detta inlägg ursprungligen skrevs har vi skaffat en Professional model eftersom vi slipar en hel del.) Men ändå – att betala flera tusen för en enkel manuell maskin att slipa knivar med, är det riktigt klokt? Nja. Det beror […]
Läs mer...Tormek våtslipmaskin
En maskin vi använder är Tormeks våtslipmaskin 2000. Tormek har ett systemtänk där slipmaskinerna är själva kärnan och man sedan bygger på med olika jiggar. Det finns jiggar för knivar, saxar, stämjärn osv. Slipvinkeln ställs in med hjälp av universalstödet som jiggarna passar på. Höjden på det tillsammans med längden som verktyget sticker ut avgör […]
Läs mer...