En tanke som man ser upprepas lite här och var är att en konvex egg håller bättre än en v-egg eftersom det finns mer material som stöder karbiderna i stålet jämfört med en v-egg. Min mening om det är nja, det är inte riktigt sant utan på gränsen till en myt. Tänk efter: säg att vi har […]
Läs mer...Etikett: vinkel
Slipa Globalknivar
Ibland dyker frågan upp hur man slipar Globalknivar. Egentligen är det inget direkt konstigt eller speciellt med dem, de är möjligen lite hårdare härdade jämfört mot mera ”vanliga” knivar. Det är därför man inte skall skära frusen mat med dem och det är därför de klarar en lägre eggvinkel. När man pratar om att slipa […]
Läs mer...